Sorghum Moench
Anuales o perennes; inflorescencia en panoja grande, terminal; espiguillas en pares, una sésil y otra pedicelada; espiguilla sésil dorsalmente comprimida; gluma inferior coriácea; flor inferior reducida a lema hialina, estéril; flor superior hermafrodita con lema hialina bidentada, aristada o mútica; espiguilla pedicelada linear-lanceolada, masculina o estéril, mútica, comúnmente mucho más pequeña que la espiguilla sésil (Tovar, 1993).
Cerca de 30 especies distribuidas en los trópicos y subtrópicos, mayormente del Viejo Mundo (Shouilang & Phillips, 2006; Dallwitz, et. al., 2012).
Sorghum bicolor (L.) Moench
Descripción morfométrica: Anual, sin rizomas, con cañas extremadamente variables de hasta 4 m de altura, dependiendo de las diversas variedades. Hojas con láminas de hasta 8 cm de ancho. Inflorescencia variable desde corta hasta larga, compacta o laxa. Espiguillas variables en forma y color, con o sin arista; en general las espiguillas no se desarticulan espontáneamente en la madurez. Especie tan variable en la parte vegetativa, según las variedades y razas puede alinearse en tres grupos (Tovar, 1993).
a) Sorgos forrajeros. Son de tallo carnoso y dulcey hojas anchas semejantes a las del maíz, utilizados como forrajeras, fundamentalmente.
b) Sorgos de grano. Son de panojas densas y cariópsides bien desarrollados, algo globosos y se cultivan como sustitutos del maíz en los países de clima seco. Existen razas enanas de fácil cosecha, los granos tostados son semejantes al «popcorn», pero más pequeños.
c) Sorgos de escoba. En esta variedad el eje principal de la panoja es corto y las ramas laterales largas y delgadas, formando una panoja abierta. De las panojas secas se confeccionan las «escobas» comunes.
Sorghum halepense (L.) Pers.
Descripción morfométrica: Perenne, rizomatosa, con cañas erguidas de hasta 1,80 m de altura, no ramificada. Láminas foliares angostadas hacia la base, de hasta 50 cm de largo por 3,3 mm de ancho, con el nervio medio blanquecino. Inflorescencia en panícula solitaria, terminal, algo piramidal, abierta, de 10 20 cm de largo. Espiguillas en pares: una sésil y otra pedicelada, desarticulabas; parte apical de los pedicelos cupuliforme. Espiguilla sésil aovada, de 4-5,5 mm de largo, aguda, adpresa, híspida; glumas rígidas; lema estéril hialina, angostamente aovada; lema fértil aovada, 2-lobulada, ciliada, mutica o con arista de hasta 1 cm de largo, geniculada. Espiguilla pedicelada, de 4-5,3 mm de largo, gluma inferior aplanada, aovada, aguda; gluma superior aquillada; lema inferior angostamente aovada, hialina; lema superior fértil, de 2,5-3,5 mm de largo, mutica (Tovar, 1993).
